Direction Pommard pour une
visite au restaurant « Auprès du Clocher », tenu par le chef
Jean-Christophe MOUTET et ouvert depuis peu.
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Situé au pied de l’église de
Pommard au centre du village, la salle de restaurant offre un cadre très
contemporain, avec une très belle vue sur le clocher depuis la verrière.
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J’ai pris le « Menu de région »
à 29 € que je recommande vivement. Pour faire patienter et mettre en appétit,
un velouté de lentilles, crème aux herbes.
Une découverte tout
simplement sensationnelle : « œuf de poule à la neige » en
meurette d’escargots de Bourgogne. L’œuf de poule est présenté
comme une île flottante avec le jaune coulant à l’intérieur, un mélange divin
avec les escargots et la sauce meurette.
Un classique de la cuisine bourguignonne
mais parfaitement réussi : la joue de bœuf.
Un autre monument
bourguignon totalement revisité (hors menu, mais j’ai eu la chance de goûter...) :
l’Epoisses, sous forme de mousse tiède au pain d’épices et sa tartine. Le concept
est génial : on trempe la tartine d’Epoisses dans la
mousse (qui ressemble visuellement à un capuccino). Tout simplement
superbe, un must à découvrir d’urgence !
Pour finir : flan de potimarron
avec sa glace aux noix, tout simplement divine.
Le tout accompagné d’un Maranges
blanc 2009 du Domaine CONTAT-GRANGE (Dezize Les Maranges) et d’un Pommard 1er
Cru « La Platière » 2006 du Domaine VIOLOT-GUILLEMARD (Pommard).
Pour résumé, une superbe
adresse pour une soirée en amoureux, mais vu la taille de la salle de
restaurant et le succès à venir, je vous conseille fortement de réserver !
Vendredi 7 décembre 2012
toi, t'avais quelque chose à te faire pardonner par Karine ! ^^
RépondreSupprimernul doute qu'après ce repas, tu es totalement lavé de tes fautes...